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餐飲后廚設(shè)計_餐廳廚房的布局設(shè)計

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配圖為UCI設(shè)計公司案例

餐飲后廚設(shè)計,餐廳廚房的布局設(shè)計分享正文：

餐廳設(shè)計注意事項 1空間布局：廚房一般是人多擁擠的地方，人的流動性高。餐廳廚房的設(shè)計要考慮到人的流動和各崗位的路線，保證盡可能最有效的利用空間。2安全隱患，無論是滅火器的擺放，電路的設(shè)置，還是逃生出口的分布，都要合理、科學(xué)、有效。3、選材，地板要防滑，墻面要防油煙。餐廳的設(shè)計可以說是店鋪運營前的重要準(zhǔn)備之一，廚房的設(shè)計同樣至關(guān)重要。廚房的設(shè)計關(guān)系到安全、操作等諸多方面。那么，餐廳廚房的設(shè)計有哪些注意事項呢？1后廚的空間布局一般是人多擁擠的地方，人的流動性高。所以餐廳后廚的設(shè)計要考慮到人的流動和各崗位的路線，盡可能保證最有效的利用空間。 2、安全隱患餐廳的廚房可以說是安全隱患最多的地方。所以在設(shè)計中要注意這方面，無論是滅火器的擺放、電路的設(shè)置還是逃生出口的分布，都要合理、科學(xué)、有效，真正做到防患于未然。3作為廚房，選材是餐廳的核心后備力量，其重要性不容忽視。廚房的硬件條件應(yīng)該是最好的。地板要防滑，墻壁要防油煙，等等。只有方方面面都考慮到了，才能設(shè)計出合格的廚房。